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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 100 g de farine (peut-être en rajouter un peu)
- 130 g de beurre (100 g pour le crumble et 30 g pour les flageolets)
- 1 boîte de flageolets de 800 g
- 1 oignon
- 100 g lardons
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer le crumble.
2.
Mélanger à la main, la farine et le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à obtention d'une préparation sableuse. Réservez au réfrigérateur.
3.
Préchauffer votre four à 180°C.
4.
10 minutes avant la fin de cuisson des flageolets, étaler la préparation du crumble sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Passer le crumble au four pendant 10 minutes, il doit-être dorée.
5.
Préparer les flageolets.
6.
Émincer finement votre oignon.
7.
Dans une casserole mettre le beurre, l'huile, l'oignon émincé et les lardons. Faites revenir 5 minutes à feu moyen.
8.
Ajouter la boîte de flageolet. Saler, poivrer et laisser mijoter en remuant régulièrement pendant 30 minutes, toujours à feu moyen.
9.
Puis, déposez-les dans un plat. Mélangez-les avec le crumble.
Suggestions du posteur
« J'ai servi cet accompagnement avec un filet mignon de porc à la cannelle et une sauce au vin blanc. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
La recette est sympa, le crumble (même s'il manque d'assaisonnement ou parmesan) donne du croustillant au plat, et j'ai ajouté un peu de farine. Par contre, je trouve que c'est très gras (beurre-huile-lardons). Il suffit juste de cuire les lardons avec les oignons pour enlever la matière grasse.
- 16/20
Bonne idée, très bonne recette. Seul bémol : trop gras, pas besoin de matière grasse car avec les lardons il y en a assez ! J'ai dégraissé les lardons ! À refaire sans matière grasse en portions individuelles pour les repas de fin d'année !
- 15/20
Une recette originale pour manger les flageolets. En revanche, le crumble était un peu fade, manque de saveur. Bonne assaisonnement pour les flageolets.
