Crème De Chataigne

Temps

Ingrédients

• 1 kg de chataignes entierement épluché
• 500G de sucre
• 220 g d'eau
• 1 gousses de vanille 2 si vous voulez plus vanillé
• + eau pour la cuisson et beaucoup de patience ;-)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  14/20

  Par Karen B.
  27 octobre 2012

  C'est pas mal du tout.
  J'ai trouvé la préparation longue et contraignante, mais ça vaut le coup.
  Cela accompagne bien les crêpes.
  Seul bémol, c'est quand même assez sucré.
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  18/20

  Par Sabrina B.
  28 octobre 2012

  Pas trop compliqué et un super goût, à nous les yaourts à la crème de marron.
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  15/20

  Par Christiane C.
  11 février 2013

  Bonne crème de châtaigne, j'ai utilisé du rapadura car pour mes recettes je préfère le naturel au sucre raffiné!
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  12/20

  Par Pierrine L.
  25 février 2013

  Bien en textute, mais la préparation est longue et contraignante. Une utilisation de chataigne au naturel sous vide aurais était bien plus simple.
  
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  16/20

  Par Patricia R.
  25 février 2013

  Recette assez simple et bien expliquée !! Je trouve qu'il y a beaucoup trop de sucre !!! On aime mais sans plus!! Fait avec des châtaignes congelées !! Cà rend un peu d'eau et çà s'effrite plus aussi !
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  17/20

  Par Mylène S.
  22 avril 2013

  C'est vrai que c'est long mais rien n'empêche de prendre des châtaignes en conserve ou congelées.
  C'est bon, sucré mais c'est ça la crème de chataigne.
  Autrement la recette reste simple à realiser.
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  15/20

  Par Hélène M.
  9 novembre 2017

  Le goût de la crème de "marrons" est là mais je crois que je n'ai pas bien réussi !
  Très vite le sirop s'est "évaporé" et mes châtaignes ont "doré" d'où la couleur dans les pots. J'ai rajouté de l'eau pour éviter que cela ne brûle, j'ai cuit très longtemps.
  Bon, sur des crêpes ou des yaourts peu importe la couleur, c'est bon quand même !