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Temps
Ingrédients
- 1 côte de boeuf d'environ 1kg
- 60 g de beurre doux
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de romarin (ou romarin séché)
- Huile d'olive
- 500 g de gros sel
- Poivre du moulin
Recette
Suggestions du posteur
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Excellente recette ! Facile à faire et pas trop long. On s'est régalé.
- 17/20
Je n'ai pas mis d'ail car on n'aime pas ça à la maison.
Nous mangeons assez souvent de côte de bœuf et je n'ai jamais pensé à mettre du gros sel avant. Je trouve l'idée géniale car la viande est justement assaisonnée en profondeur. Une viande cuit à souhait et bien parfumé. Par contre, je n'ai pas pu obtenir du beurre ferme comme sur la photo du posteur, car mon beurre a fondu aussitôt au contacte de la viande chaude. - 20/20
La côte était cuite à point et le beurre qui l'accompagne est excellent. Il se marie très bien avec la viande comme avec les légumes.
- 20/20
Un délice ! Tout simplement. Je craignais que le gros sel fasse perdre à la viande une partie de son jus, mais pas du tout ! Elle est juteuse, tendre à souhait et parfaitement assaisonnée. Le beurre ail-romarin est une excellente idée, facile et rapide à préparer, pour un résultat parfait. J’ai juste trouvé qu’il y en avait un peu trop par rapport à la quantité de viande… Cela dit, ce n’est pas bien grave, le reste a fini sur des tartines grillées ! Bravo et merci, une recette à conserver !
- 19/20
Très bonne côte de beouf.
La viande est bien tendre, juste cuit comme il faut.
Le beurre par dessus donne une bonne sauce. - 19/20
Un délice. Je rejoins tout ce qui a été dit dans les précédents commentaires. La cuisson est parfaite, l'assaisonnement nickel.
Le beurre est juste délicieux (nous, on a tout mis!).
En revanche, je n'ai pas mis les 500 g de sel. J'ai simplement recouvert la viande.
