Consommé de raviolis aux épinards

Consommé de raviolis aux épinards - Carine R.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 150 g de ravioli
  • 1/2 L de bouillon
  • 50 g d'épinards
  • 50 g de parmesan
  • 2 cl de xérès
  • Sel & poivre du moulin

Recette

1.
Faire chauffer le bouillon de bœuf dans une casserole.
2.
Laver les épinards et les plonger 2 min dans une eau bouillante salée. Les égoutter et les hacher.
3.
Lorsque le bouillon commence à frémir, ajouter les raviolis et les laisser cuire 5 min (selon vos raviolis).
4.
Disposer les épinards dans les assiettes à soupe, parsemer de parmesan râpé. Verser le bouillon par dessus les raviolis et les parfumer au xérès. Saler et poivrer.
5.
Bonne dégustation !

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