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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (utilisé en fin de cuisson)
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 1 dizaine d'abricots
- 1 gousse de vanille
- Du beurre pour le moule
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Dans un saladier, versez la farine tamisée, les œufs, le sucre et la pincée de sel. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les grains de vanille à l’aide d’un couteau sans dents et ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Versez peu à peu le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réservez.
3.
Beurrez et farinez un plat à gratin. Coupez les abricots en deux, ôtez les noyaux et disposez les oreillons d’abricots dans votre plat, face bombée vers le fond. Versez la pâte sur les abricots.
4.
Enfournez pour 35 à 45 minutes de cuisson selon votre four. Vérifiez la cuisson : le clafoutis doit être doré. Une fois cuit, sortez-le du four et versez le sachet de sucre vanillé sur le dessus du gâteau. Laissez-le refroidir avant dégustation.
