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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 chou Choudou
- 500 g de hachis porc et veau
- 200 g d'allumettes de lardons fumés
- 1 carotte
- 1 pomme type Golden
- 1 échalote
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel, poivre.
Recette
1.
Effeuiller le chou en enlevant les premières feuilles et le trognon. Faire blanchir les feuilles 5 mn dans l'eau bouillante salée.
2.
Pendant ce temps, éplucher l'échalote, la carotte et la pomme.
3.
Emincer l'échalote et couper en brunoise la carotte et la pomme.
4.
Une fois que le chou est blanchi, mettre les feuilles dans l'eau froide, puis les égoutter, afin de les laisser refroidir.
5.
Dans un saladier, mettre le hachis, l'échalote, la carotte, la pomme, les lardons, l'oeuf, la chapelure. Saler trés peu et bien poivrer. Bien mélanger la farce.
6.
Préchauffer votre four à 210°C.
7.
Dans une terrine, tapisser le fond de feuilles de chou. N'hésiter pas à mettre plusieurs couches (au moins 2) pour avoir un fond solide.
8.
Ajouter toute la farce, puis recouvrir de chou restant. Poivrer légèrement le dessus. Mettre le couvercle de la terrine ou si vous n'en avez pas, mettre une feuille d'aluminium, afin que le dessus ne brûle pas.
9.
Enfourner et laisser cuire 1h30mn à 2 heures en surveillant. La farce doit être cuite et le chou fondant.
Suggestions du posteur
« Servir avec des pommes de terre vapeur. »
Son avis sur : Chou Choudou
« Ce chou est très digeste. Facile à cuisiner et fondant à souhait. Merci à la marque et à Recettes Approuvées pour cette découverte. »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Une recette bluffante avec beaucoup de goût, dommage pour le temps de cuisson qui est énorme sachant que ce chou est cuit en 10 minutes.
Avis sur le produit :
J'ai réussi à trouver du chou choudou à gogo en téléphonant à la société Larrere qui m'a donné les différents distributeurs. - 19/20
Très bon plat. La farce est vraiment bonne avec la pomme qui apporte un peu de douceur. Le chou est fondant à souhait. Dommage que la cuisson soit si longue. À refaire sans hésiter.
Avis sur le produit :
Excellent produit. Je ne suis pas grande amatrice du chou mais le Chou Choudou n'est vraiment pas comme les autres ! Il a une bonne odeur et un goût fondant. J'adore !
