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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 180 g de farine
- 3 carottes
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 90 g de sucre
- 100 g d'huile de noix
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1/2 càc d'extrait de vanille
- 60 g de noix concassées
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Râper les carottes grossièrement.
3.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige.
4.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices et le sucre. Creuser un puits et incorporer les jaunes d’œuf, l'extrait de vanille et l'huile.
5.
Incorporer délicatement les blancs en neige à l’appareil précédent puis les carottes râpées et les noix concassées.
6.
Verser l'appareil dans un moule à manqué ou un moule à cake chemisé et enfourner environ 35 minutes (temps de cuisson à ajuster selon la puissance du four).
7.
Quand le gâteau est cuit retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
8.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Pas mal ce carrot cake, mais il manque la quantité des carottes dans la liste des ingrédients ;) je me suis fiée à la photo. Il a un bon de goût de noix grâce à l'huile et le croquant des noix est agréable. Pour moi il n'y a pas assez d'épices, une pincée de chaque n'est pas suffisant.
MySaveur : ajout du nombre de carottes le
