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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 grosse aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 grosses tomates
- 100 g d'olives noires
- 50 g de capres
- 5 cl de vinaigre de vin
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 1 càs de sucre
- 50 g de raisins secs
- Huile d'olive
Recette
1.
Couper les aubergines en petits cubes. Les faire revenir 15 min dans une poêle légèrement huilée, à feu doux. remuer souvent pour éviter que les aubergines accrochent.
2.
Epépiner les poivrons, les couper en petits cubes, ainsi que les tomates. Ajouter aux aubergines et faire revenir 10 min toujours à feu doux.
3.
Mettre tout le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson 15 min.
4.
Laisser refroidir et servir frais.
Suggestions du posteur
« Je le sers souvent en été en accompagnement plutot qu'en entrée »
Tests et opinions sur la recette
- 10/20
Une sorte de ratatouille mais sucrée. L'aubergine accrochait beaucoup à la poêle donc il faut bien surveiller et mélanger régulièrement. Le vinaigre de vin se trouve dans la fiole rouge. Ce qui m'a dérangé en goût ce sont les câpres. Par contre, comme c'est un plat sucré il faut manger par petites quantités car on est vite écoeuré. Je ne pense pas refaire ce plat.
