Canard aux olives

Temps

Ingrédients

• 1 kg de morceaux de canard (cuisses et pilons)
• 250g olives vertes dénoyautées
• 2 CS huile olive
• 30 cl vin blanc
• 2 tomates
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• Thyme, laurier, persil
• 1 CS farine
• 8 pommes de terre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Valérie K.
  18 février 2013

  La viande est restée tendre et bien parfumée par les épices. J'ai juste rajouté un peu de sel et poivre. Les pommes de terre ont bien pris la saveur de la sauce.
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  19/20

  Par Carine N.
  12 mars 2013

  Excellent. La viande est fondante et bien parfumée et les pommes de terre un régal. Le vin relève le sauce. Rien à changer, je referai tel quel.
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  16/20

  Par Emilie B.
  2 août 2013

  Recette très goûteuse. Cependant, j'ai rencontré un problème : le jus de cuisson s'est beaucoup évaporé, il n'en restait pas assez pour cuire les pommes de terre. Je pense qu'il faut cuire à couvert et/ou ajouter plus de liquide. J'ai donc ajouté un verre d'eau et mis les pommes de terre pendant 30min, elles étaient encore un peu ferme ...
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  15/20

  Par Marlène C.
  30 octobre 2013

  Une très belle surprise, je ne savais pas comment cuisiner le canard avant cette recette. Le plat est très bon et le vin blanc relève bien le goût de la sauce, de plus, pas besoin d'ajouter d'autres accompagnements, c'est un plat unique.
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  14/20

  Par Delphine A.
  24 juin 2014

  Un plat facile à préparer, complet. Les ingrédients sont intéressants. La viande reste moelleuse et gouteuse avec le vin, les olives etc...
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  17/20

  Par Christiane C.
  10 février 2016

  Sympa ce plat, les herbes apportent du goût. Il manque du sel et poivre.
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  15/20

  Par Marion L.
  16 mai 2016

  Peut-être que mes pommes de terres étaient trop grosses mais les miennes ont cuits 40 min plutôt que 25 mais le goût était parfait. Les pommes de terres cuitent dans le gras de canard étaient tendres et parfumées. Le canard était parfaitement cuit.
  Ma photo ne présente que la viande car j'ai séparé la viande des légumes au moment de servir et j'ai oublié de mettre le plats de pommes de terres à côté pour la photo...
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  20/20

  Par Florence T.
  4 janvier 2017

  Je ne savais pas du tout comment cuisiner mon canard en morceaux, et bien c'est chose faite. Le tout est très bon, j'ai juste remplacé les tomates par de la purée car en ce moment elles donnent pas envie. Le vin blanc relève le tout, on a adoré !
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  18/20

  Par Marina S.
  29 décembre 2017

  C'était très bon, nous avons beaucoup aimé mais trop d'olives à mon goût ce n'était pas indispensable.