Cake tendre au chocolat

Cake tendre au chocolat - YANNICK V.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 100 g de chocolat noir fondant
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique en poudre
  • 40 g de cacao en poudre

Recette

1.
Préchauffez le four th.6 à 180°C. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, ajoutez le beurre en morceaux et la crème, fouettez à nouveau. Incorporez le chocolat fondu dans les œufs battus.
3.
Mélangez la farine, le sel, la levure et le cacao. Tamisez ce mélange au-dessus du saladier en remuant.
4.
Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhérent. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 45 à 50 min. Démoulez et laissez refroidir.
5.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Anne-caroline W.
    3 novembre 2016

    Ce gâteau est une tuerie ! Bien tendre, moelleux et chocolaté juste comme il faut. Mes invités ont adoré, le temps de cuisson est parfait.
    À refaire très vite. Je conserve la recette.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    3 novembre 2016

    Le gâteau est très moelleux, la texture est top. À mon goût, il est un peu trop sucré et manque de chocolat. La prochaine fois j'enlèverai 60 g de sucre et ajouterai 50 g de chocolat.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    16 novembre 2016

    Le gâteau était vraiment moelleux et léger. À mon goût, il était un peu trop sucré, je diminuerai les quantités pour la prochaine fois.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    6 juin 2017

    Cake ultra moelleux, léger et bien chocolaté. J'ai mis du cacao non sucré et je pense tout de même diminuer à 150 g le poids en sucre la prochaine fois que je referai ce cake. La cuisson a pris 53 min. Merci pour cette recette.

  • 18/20
    Par Virginie B.
    14 juin 2017

    Un cake au chocolat vraiment bon. Il a été très apprécié avec son moelleux.
    À refaire mais avec un peu moins de sucre.

  • 10/20
    Par Severine B.
    1 août 2017

    Gâteau trop sec pourtant il était cuit avant le temps indiqué. La quantité de sucre est trop importante.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    7 février 2018

    Un cake qui a été apprécié. Il est "tendre" comme son nom l'indique et bien chocolaté. Pour moi pas trop de sucre car j'ai utilisé du chocolat 63% de cacao.
    La cuisson est à surveiller de près pour qu'il ne soit pas trop sec.
    Je n'ai pas compris ce que vous vouliez dire par chocolat "fondant" et par le "fouettez à nouveau" dans la recette, quand avait-on déjà fouetté ?
    A part ça la recette est bien expliquée, pas de grumeaux !

  • 18/20
    Par Carine B.
    23 novembre 2018

    Gâteau moelleux et fondant au bon goût de chocolat. Texture assez légère. Dommage la pâte a débordé du moule lors de la cuisson.

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    26 novembre 2019

    Un peu déçus, car nous avons trouvé cela un peu sec. Il aurait fallu une crème anglaise avec.

 

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