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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour le biscuit :
- Farine de blé : 100 grammes. Sucre semoule : 125 grammes. 5 oeufs. Poudre d'amandes : 35 grammes.
- Pour la garniture :
- Lait 1/2 écrémé : 50 centilitres. Farine de blé : 50 grammes. Sucre semoule : 100 grammes. 3 oeufs. Nutella : 100 grammes. Crème liquide : 30 centilitres
- Pour la décoration :
- Chocolat noir : 50 grammes. Eau : 6 centilitres. Huile de noisettes : 3 centilitres (facultatif)
Recette
1.
Préparer le biscuit :
2.
Préchauffer le four à 240°C. Blanchir les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer ensuite délicatement la farine et la poudre d'amandes. Étaler sur un papier de cuisson et cuire pendant 5 min à 240°C. Laisser refroidir le biscuit, le retourner sur du film alimentaire, puis imbibez-le papier avec une éponge humide pour le décoller.
3.
Pour la garniture :
4.
Préparer la crème pâtissière : mettre le Nutella et le lait à bouillir. Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait au Nutella bouillant sur le mélange aux œufs, mélanger et remettre dans la casserole. Cuire pendant 3 min sans cesser de tourner (la crème va épaissir), puis verser cette crème sur une plaque. Filmer au contact et laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
5.
Monter la crème liquide et lisser la pâtissière préalablement réservée, puis mélanger les 2 délicatement. Napper le biscuit de crème et le rouler sur lui-même, puis le tenir au frais pendant au moins 1 heure.
6.
Recouvrir le biscuit de la crème avec une spatule de manière à ce que ce soit lisse.
7.
La décoration :
8.
Porter l'eau à ébullition et la verser petit à petit sur le chocolat. Bien mélanger, puis ajouter l'huile de noisette. Mettre le chocolat fondu dans une douille à bout fin et décorer avec cette sauce. J'ai rajouter ensuite quelques Malteser et des petites billes de chocolat, à vous de voir !
Suggestions du posteur
« Bonne fêtes de fin d'année à tous ! »
