|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 4 feuilles de pâte filo
- 30 cl de lait entier
- 90 g de semouline (ou de la semoule très fine)
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 œuf
- 1 càs de zeste d’une orange bio
- 60 g de sucre
- Du beurre fondu pour imbiber la pâte
- Décoration : sucre glace, cannelle
Recette
1.
Faire chauffer le lait et la crème avec le sucre.
À l’ébullition, verser la semoule et faire cuire en mélangeant jusqu’à obtenir une crème lisse.
Laisser tiédir hors du feu et faire fondre le beurre dans la semoule en délayant à l’aide d’un fouet.
Ajouter l’œuf (la semoule ne doit pas être trop chaude car elle cuirait l’œuf) et le zeste d’orange.
Tapisser un moule beurré d’une feuille de pâte filo (20/25 cm) allant au four, en la faisant déborder. Badigeonner de beurre fondu. Superposer une autre feuille de pâte, l'imbiber de beurre fondu et répéter cette opération encore une fois. Ajouter la composition préparée.
2.
Rabattre les cotés des feuilles vers le milieu.
Placer dessus la dernière feuille filo et la badigeonner d'un peu de beurre fondu.
Enfournez à 200°C pendant une quinzaine de min.
Démouler froid et couper en cubes.
Saupoudrer les cubes de bougatsa de sucre glace et cannelle en poudre.
3.
Servir !
Suggestions du posteur
« Voir plus ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2017/03/bougatsa-patisserie-grecque.html »
