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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 aubergines
- 400 g de chair à saucisses de porc
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- 1 bout de pain dur
- 10 cl de lait
- 1 càs rase de thym
- Sel et poivre
- 250 g de riz
- Eau
Recette
1.
Préchauffez le four à 180 degrés.
2.
Mouillez le pain de mie dans du lait jusqu'à ce qu'il se détache en morceaux.
3.
Lavez et coupez en deux les aubergines (dans le sens de la longueur). Creusez-les et conservez la chair.
4.
Dans une jatte, mélangez la chair à saucisses avec l'ail ciselé, l'oignon ciselé et le thym. Ajoutez la chair des aubergines coupée en brunoise et le pain mouillé au lait en morceaux. Mélangez jusqu'à obtention d'une farce homogène.
5.
Remplissez les aubergines avec la farce.
6.
Placez les aubergines dans plat allant au four. Versez le riz autour des aubergines puis recouvrez d'eau jusqu'à mi-hauteur des aubergines.
7.
Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes. Remuez de temps à autre le riz et ajoutez de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
8.
Quand les aubergines et leur farce sont bien dorées et quand le riz est cuit, retirez du four et laissez tiédir un peu avant de servir.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bon mais il faudrait pré-cuire les aubergines, elles étaient trop dur dommage.
Il y a trop de chair à saucisses par rapport à la quantité d'aubergines.
C'était très bon mais on aurait aussi pu ajouter du gruyère râpé dans la farce ! - 17/20
Je n'ai pas l'habitude de farcir les aubergines... Mais je le referai. La farce est bonne mais un peu trop de viande... J'ai du en laisser un peu dans le plat ! Par contre c'est une bonne idée de cuire le riz en même temps ! À refaire.
- 17/20
Je me suis régalée avec cette recette complète et pleine de saveur. Les aubergines et le riz étaient bien cuits.
