16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 grosse aubergine
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 càc de miel
- Fromage râpé (ici du chèvre)
- 1 tasse à café de graines de couscous
Recette
1.
Piquer l'aubergine à plusieurs endroits, la placer dans un plat et recouvrir de film alimentaire.
2.
Faire cuire 10 min au micro-ondes puissance maxi.
3.
Pendant ce temps là, dans une poêle faire revenir l'oignon coupé un petits dés et ajouter le miel pour faire caraméliser.
4.
Quand l'aubergine est cuite, la couper en deux dans le sens de la longueur (attention c'est chaud) et déposer dans une passoire pour qu'elle s’égoutte un peu.
5.
Ajouter les lardons dans la poêle avec les oignons.
6.
Faire cuire le couscous comme vous le souhaitez (ici faire bouillir autant d'eau que de semoule, la verser sur les graines, recouvrir et laisser gonfler 5 min).
7.
Quand l'aubergine a refroidi un peu et dégorgé, ôter délicatement la chair en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
8.
Couper la chair et ajouter dans la poêle.
9.
Ajouter également la semoule et bien mélanger.
10.
Garnir les 2 moitiés d'aubergine de la farce.
11.
Saupoudrer de fromage et faire gratiner une vingtaine de minutes au four à 200°C.
12.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai choisi de ne pas saler car les lardons et le fromage suffisent pour moi. »
