Artichauts et champignons braisés par Marina S.

Artichauts et champignons braisés - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 à 8 artichauts (selon leurs tailles)
  • 200 g minimum de champignons de votre choix
  • Quelques tranches de lard ou lardons
  • 1 beau morceau de beurre
  • 1 verre d'eau (ou de vin blanc)
  • Sel, poivre, (ail en poudre) (un peu de muscade)

Recette

1.
Faire blanchir les artichauts dans de l'eau citronnée et salée, pendant environ 20 min.
2.
Les rafraîchir à l'eau froide.
3.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle (ou une cocotte), y ajouter les champignons en morceaux. Faire revenir quelques minutes, puis ajouter le lard et faire revenir 4/5 min le tout.
4.
Y ajouter les artichauts. Saler un peu, poivrer, ajouter (ail en poudre) et un peu de persil arroser d'1 verre d'eau (ou vin blanc).
5.
Puis faire cuire environ 30 min à feu doux. (en ajoutant de l'eau si nécessaire)
6.
Mettre le contenu dans un plat rond et parsemer de persil.

Suggestions du posteur

« A manger en plat principal du soir ou en accompagnement d'une viande (rôtie/braisée) le midi (mais vous pouvez aussi le manger en plat principal le midi). »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    11 février 2014

    Je n'ai pas trouvé de jolis artichauts, j'ai tenté avec des fonds et nous avons bien aimé. Cette recette m'a rappelé un peu les artichauts à la barigoule que je mangeais étant petite.
    Je réessaierai en saison avec des petits artichauts violets.

 

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