agneau pané au pain d'épices

agneau pané au pain d'épices - Muriel V.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • chapelure de pain
  • pain d'épices
  • 3 oeufs
  • un peu d'huile d'olive
  • sel/poivre
  • steack ou côtes d'agneau (ou autre morceau)
  • huile de tournesol

Recette

1.
mixer le pain d'épices
2.
le faire sécher au four à 120°c pendant 30 à 40 min (se conserve ensuite dans une boîte hermétique)
3.
battre les oeufs avec un peu d'huile d'olives
4.
assaisonner
5.
mélanger en portion égale la chapelure de pain et la chapelure de pain d'épices
6.
tremper la viande dans les oeufs battus, bien égoutter
7.
puis la retourner dans le mélange de chapelure, bien appuyer pour la fixer sur la viande
8.
faire chauffer la poële avec une bonne quantité d'huile de tournesol
9.
faire cuire la viande
10.
mettre la viande entre 2 morceau de sopalin en appuyant pour enlever l'excédent d'huile
11.
assaisonner

Suggestions du posteur

« Ici je l'ai servi avec une purée maison »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Patricia R.
    30 décembre 2012

    L'agneau est vraiment très adouci, par ce mélange de panure au pain d' épices ! C'est vraiment un régal et cela change des classiques.

  • 14/20
    Par Emilie S.
    5 mai 2017

    Cette chapelure était très surprenante. J'ai eu du mal à faire cuire avec. De ce fait, elle a un peu brulé. Malgré tout, l'idée est originale.

 

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