Tartare de tomates, chèvre et tomates séchées

Tartare de tomates, chèvre et tomates séchées - Julie M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 tomates anciennes mûres
  • 50 g de fromage de chèvre à tartiner
  • 4/5 pétales de tomates séchées
  • De l'huile d'olive
  • Une poite de couteau de piment de cayenne (ou d'espelette) moulu
  • De la fleur de sel
  • Quelques feuilles de basilic
  • Un emporte pièce pour le dressage

Recette

1.
Découpez les tomates et mettez-les dans un saladier.
2.
Ciseler les feuilles de basilic et ajoutez les aux tomates. Arrosez le tout d'huile d'olive (quantité selon vos goûts). Mélangez et réservez.
3.
Dans un autre saladier mélangez le fromage de chèvre avec le piment de cayenne.
4.
Coupez les pétales de tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les au fromage. Mélangez de nouveau.
5.
Pour le dressage : déposez une couche de tomates en dés au fond de l'emporte pièce. Saupoudrez de fleur de sel.
6.
Par dessus, déposez une couche du mélange fromage de chèvre/tomates séchées. Puis recouvrez d'une couche de tomates en dés.
7.
Terminez par un peu de fleur de sel et une feuille de basislic en décoration. Retirez le cercle et dégustez !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    28 août 2015

    Recette appréciée pour une entrée légère mais très présentable en cas de présence d'invités. La petite touche de piment est agréable. Merci ;)

  • 17/20
    Par Severine B.
    7 septembre 2015

    Voilà une recette pour une entrée légère et très fraiche. Les invités ont bien apprécié. À refaire sans souci et belle présentation.

  • 20/20
    Par Marie T.
    6 juin 2017

    Un régal pour les papilles et pour les yeux, c'est frais et très très bon !

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    7 juin 2019

    Une recette d'été certes assez classique mais que nous apprécions énormément. Les tomates séchées dans le fromage apportent une petite note originale et le piment relève juste comme il faut. Le visuel est très sympa, le résultat est délicieux et plein de fraicheur.

 

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