Orecchiette / ou autres pâtes, mais des courtes de préférence (200 g)
Une dizaine de feuilles de basilic
3 càs d'huile d'olive
10-15 cl de crème fraîche
Sel et poivre
Recette
1.
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée. À ébullition jetez les pâtes dedans !
2.
Pour la sauce :
3.
Avec le mixeur plongeant (ou normal si vous faites plus de sauce) mixez les radis (en ayant coupé les extrémités avant si nécessaire) avec l'huile (ajoutez éventuellement 1cuillère ou 2 si vous voyez qu'il y a besoin, je fais souvent à l'oeuil !) et le basilic.
4.
Ensuite ajoutez 2 cas de crème, puis sel et poivre.
5.
La sauce est prête. Découpez quelques rondelles de radis.
6.
Les pâtes sont presque cuites ! 30s avant la fin de la cuisson égouttez, remettez dans la casserole, ajoutez une càs de crème et la sauce préparez, laissez cuire ensemble 30s.
7.
Servez dans l'assiette, ajoutez les radis découpés et une feuille de basilic.
J'avoue j'étais sceptique dès le départ, mais le résultat ne m'a pas épaté. Je n'ai pas aimé cette recette. Je ne la conseille pas sauf en cas de régime car elle a l'avantage (avec de la crème allégée) d'être assez "light".