Muffins amande et abricots-vanille

Muffins amande et abricots-vanille - OLIVIA L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 120 g de farine
  • 100 g de poudre d'amande
  • 90 g de sucre cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 80 g de beurre doux fondu
  • De la confiture d'abricots-vanille Léonce Blanc
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, les sucres, la levure et la pincée de sel.
3.
Dans un second saladier, fouetter les œufs entiers avec la crème fraîche, ajouter ce mélange au saladier précédent puis incorporer le beurre fondu, mélanger bien le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
4.
Beurrer vos moules à muffins sauf si ce sont des moules en silicone.
5.
Dans chaque moule, verser un peu de pâte puis ajouter 2 cuillères à café de confiture, couvrir du reste de pâte.
6.
Enfourner pendant 20 à 25mn selon votre four, surveiller, les muffins doivent être dorés.
7.
Il se peut que la confiture ne reste pas au centre des muffins et qu'elle déborde sur les côtés mais c'est un effet voulu, ainsi il y aura comme un caramel autour des muffins.

Suggestions du posteur

« J'ai obtenu 12 muffins avec ces quantités. »

Son avis sur : Confiture Leonce Blanc - Framboise et Abricot - Vanille

« Très bonne confiture, pas trop sucrée, j'ai testé celle aux abricots pour ma recette, la vanille se sent bien, bonne texture. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Joy O.
    7 mars 2016

    Un peu trop de poudre d'amandes à mon goût, mais l'ensemble reste bon.

  • 19/20
    Par Patricia L.
    8 mars 2016

    Ils sont très bons. La confiture est délicieuse mais elle est tombée dans le bas du muffin à la cuisson, ce qui en soit n'est pas dérangeant car mes muffins était petits.

 

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