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Temps
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée
- Ingrédients pour la crème :
- 4 jaunes d'oeufs
- 45 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 2 gousses de vanille
- 100g de sucre en poudre
- 25g de Maïzena
- 25g de farine
- 2 feuilles de gélatine
- Ingrédients pour la décoration et le glaçage :
- 200g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 6 gouttes de jus de citron
- Chocolat de décoration en tube
- Sucre glace
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Une crème riche en vanille et qui se tient bien, un grand classique qu'on apprécie toujours!!
- 16/20
J'ai fait ma pâte feuilletée maison express et j'ai monté avec un cadre pour plus de "présentation". La crème est excellente mais moi je préfère quand le lait infuse toute une nuit avec la vanille. La recette est pour moi pas très bien expliquée car on ne peut pas faire tenir 3 couches de pâte sur une seule plaque dans le four, à moins de mettre sur 3 étages, j'ai donc du faire en 2 fois. Le résultat au niveau du goût est très satisfaisant mais la méthode est à améliorer pour moi.
- 20/20
Bravo pour cette recette, tout le monde a adoré même mon mari qui a horreur des mille feuilles !
Rien à dire, il n'est pas trop présentable car je n'avais pas de cadre pour le monter... mais topissime en goût ! - 15/20
Une recette bien détaillée. Pour ma part, je l'ai réalisée en version ronde pour l'anniversaire de mon mari. Le goût de la crème est bien parfumée et a une bonne tenue sur le mille feuille. L'ensemble est agréable à déguster.
- 17/20
Vraiment très très bon ! En revanche, j'ai essayé de caraméliser les pâtes feuilletées avec le sucre glace plus longtemps.
Petit point négatif, le lendemain le mille feuille n'est plus du tout croustillant, la pâte à absorbée l'humidité de la crème. C'est dommage, donc petite astuce pour ceux qui veulent le consommer sur plusieurs jours : badigeonner les pâtes feuilletées cuites et refroidies avec du blanc d'œuf en fines couches. Cela permet d’imperméabiliser (on peut aussi utiliser du chocolat fondu).