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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 3 petites courgettes
- 2 poivrons (1 vert et 1 rouge)
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 bouteille de purée de tomates Mutti (700g)
- Sel et poivre
- Thym, origan et basilic
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
1.
Préparer les légumes.
2.
Eplucher et émincer l'oignon, éplucher et hâcher l'ail.
3.
Bien laver les courgettes et les couper en rondelles en gardant la peau, laver les poivrons, les épépiner et les couper en dés pas trop petits, bien laver l'aubergine et la détailler en morceaux, laver les tomates et les couper en morceaux.
4.
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et l'ail quelques min.
5.
Ajouter tous les légumes, saler et poivrer, ajouter le thym, l'origan à votre convenance, j'ai ajouté le basilic ciselé à la fin car c'était du basilic frais mais si vous prenez du basilic sec, vous pouvez l'ajouter de suite, bien mélanger.
6.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min, vous pouvez ajouter un peu d'eau mais les légumes en rendent déjà, à vous de voir, mélanger souvent.
7.
Ajouter ensuite la purée de tomates Mutti (500 à 700 g) selon la texture désirée. Mélanger bien et laisser mijoter à feu doux pendant 25 min en remuant souvent.
8.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Suggestions du posteur
« Je laisse cuire ma ratatouille en général 45 min mais plus longtemps elle mijotera et meilleure elle sera car elle aura comme un effet confit. »
Son avis sur : Passata de Mutti
« Excellente purée de tomates, texture idéale, ni trop liquide ni trop épaisse, au bon goût de tomate fraîche, parfaite pour vos recettes. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une bonne ratatouille mais je préfère celle que je fais habituellement, là c'était un peu trop liquide.
Avis sur le produit :
Une très bonne marque de produit, de qualité, j'en ai maintenant toujours sous la main. - 17/20
Une très bonne ratatouille, légère, colorée et riche en saveur. Elle ressemble fortement à celle que j’ai l’habitude de préparer (sauf que j’y ajoute câpres et olives noires). J’ai ajouté des tomates cerises à la place des tomates, car elles sont un peu meilleures en cette saison.
- 18/20
Une ratatouille extra : pleine de couleurs et de saveurs ! Délicieuse !
