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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250/300 g de petits pois écossés
- 25 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 80 g de chèvre (genre chavroux)
- 1 càc de curry, sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire les petits pois 15 minutes a l'eau salée, égoutter et mixer avec la crème fraiche.
2.
Ajouter les oeufs, le curry, le chèvre émietté, sel et poivrer. Mélanger bien l'ensemble.
3.
Remplir 4 ramequins et enfourner à 180° C pendant 25/35 minutes.
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
Recette originale mais un peu lourde. Je n'ai pas trop aimé la texture.
- 19/20
Le flan est très léger et aéré je trouve. Je l'ai accompagné d'une salade et ça m'a fait un bon repas du soir ! Je préfère cette version flan qu'une version cake qui aurait été plus lourd. Je n'avais pas de petits moules, j'ai donc fait dans un grand et c'est peut-être pour cela que le démoulage n'a pas été facile, (il s'est cassé en 2 comme le montre la photo) mais cela n'enlève rien au goût. À refaire.
