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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 filets de poulet
- 2 poivrons (j'ai pris un jaune et un vert pour donner de la couleur)
- 12 tomates cerises
- 5 càs bombée de moutarde
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs d'herbes de Provence
- 1 càs de paprika doux
- 1/2 càc de pimenton picante Ducros (paprika piquant)
Recette
1.
Couper le poulet en morceaux de 2 cm environ (il est important de couper des morceaux de même grosseur pour obtenir une cuisson homogène).
2.
Les déposer dans un saladier. Ajouter la moutarde, l'huile d'olive, les herbes, les épices et bien mélanger pour faire mariner la totalité du poulet.
3.
Laisser plusieurs heures au réfrigérateur.
4.
Couper les poivrons en morceaux de 2 cm environ.
5.
Dresser les brochettes en alternant poulet, poivron et insérant une tomate cerise au centre du pic.
6.
Faire cuire sur le barbecue jusqu'à obtenir une belle coloration (le temps varie selon l'intensité du barbecue et la grosseur des morceaux, chez nous 10 petites minutes).
Suggestions du posteur
« La marinade va rendre la viande très moelleuse. L'assaisonnement reste doux après cuisson et plait aux enfants (non piquant). »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Excellent. Mes invités ont beaucoup aimé. Je pensais que la moutarde prendrait le dessus. Au contraire, le mélange est parfait. Par contre, je n'ai pas trouvé le paprika fort (j'ai fait 3 magasins). Je l'ai remplacé par du piment en poudre.
- 18/20
Une viande bien moelleuse et bien goûteuse grâce aux herbes et aux épices. Une recette plus qu'approuvée.
- 17/20
Rien de très original, mais les brochettes sont jolies et la viande bien tendre. Nous avons aimé.
- 17/20
Une très bonne recette, simple et riche en saveur. Je n’ai pas trouvé de paprika pimenté, j’ai donc ajouté un peu de piment d’Espelette pour ne pas avoir trop de piquant. Ces brochettes ne sont pas seulement jolies, elles sont aussi délicieuses. La viande est vraiment très fondante grâce à la marinade.
