|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 270 ml de lait
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de cannelle
- 550 g de farine
- 1 oeuf
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre froid
- Un oeuf battu et du lait pour la dorure
Recette
1.
Dans le bol du Thermomix mettre le lait, la levure émiettée et le sucre vanillé à 37°C / 3 min / vit 1. Laissez reposer 10 min pour faire un levain.
2.
Ajouter ensuite l'œuf battu, la cannelle, la farine et le sucre puis pétrir 5 min / épi.
3.
Durant ces 5 min, quand la pâte se forme, ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux.
4.
Dans un grand saladier couvert d’un torchon dans un endroit sec et sans courant d’air laisser la pâte pousser environ 2h.
5.
Peser la pâte puis faire des pâtons de poids égaux d'environ 80 g.
6.
Pour chaque pâton façonner un long boudin en spirale pour le corps, un boudin plus petit pour la tête à replier en 2 pour former les oreilles et le museau avec une pépite pour l’œil, une petite boule pour la queue.
7.
Faire monter pendant 2h puis dorer.
8.
Préchauffer le four à 180°C.
9.
Enfourner pour 12 à 20 min.
10.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« On a obtenu 12 petits lapins. »
