Barquette de fromage frais au chorizo

Barquette de fromage frais au chorizo - Floriane M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 petite endive
  • 4 tranches de chorizo
  • Fromage frais aux noix

Recette

1.
Nettoyer l'endive. Selectionner des petites feuilles (plus proches du coeur).
2.
Déposer une petite cuillère de fromage frais au fond de l'endive (utilisée comme une barquette).
3.
Couper les tranches de chorizo en 2.
4.
Quelques minutes avant de servir, faire revenir les tranches de chorizo à la poêle quelques minutes (pas trop sinon le chorizo devient dur).
5.
Tourner la demi tranche de chorizo sur elle-même et la piquer dans le fromage frais.
6.
Servir avec un verre de very pep's (nous avions misé sur pêche mais c'est finalement pamplemousse qui fut la meilleure association !).

Suggestions du posteur

« Déguster quand le chorizo est encore un peu tiède, sur un fromage frais bien frais. Le contraste des textures et des températures sont originaux ! »

Son avis sur : Very Pep's

« Très frais, très bon. mais nous avons préféré celui au pamplemousse avec cette recette, il est moins sucré ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    8 novembre 2017

    Délicieux ! Bel assemblage de saveurs : amertume de l'endive, piquant du chorizo et douceur du fromage aux noix ! Et belle architecture de texture : croquant de l'endive et du chorizo et moelleux du fromage. Idéal pour un apéritif ou pour accompagner une salade verte.

 

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