Après la récolte, les feuilles de thé sont séchées bien à plat. Elles sont ensuite réduite en poudre très fine, le matcha. Le matcha, est un thé vert japonais en poudre, traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé.
Vous pouvez l'utilisez en thé mais aussi en colorant.
Le matcha est un formidable colorant pour toutes vos pâtisseries. Il apportera
sa saveur incomparable à vos gâteaux. Régalez-vous en réalisant : glaces au thé vert, gâteaux au yaourt au matcha, financiers au matcha, panna cotta à la coco et au matcha, fondant au chocolat coloré sur le dessus de poudre de matcha...
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