Haut en couleur, ce mélange associe harmonieusement une dizaine d'épices. Il aromatise et relève vos préparations et donne sa jolie couleur cuivrée à vos plats. Ce mélange tient son nom d'un four traditionnel en terre cuite, originaire d'Asie centrale : le tandoor.
D’une couleur rougeoyante, ce mélange emblématique de l’Inde possède une saveur légèrement fumée et salée, chaude et pourtant fraîche, moins piquante que le curry de Madras. Sa préparation est à base de coriandre en poudre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, ail, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel.
Vous pouvez l’utiliser :
- En marinade avec un yaourt et un citron
- Avec du lapin, du canard ou encore du porc
- Délicieux avec les viandes blanches, les St-Jacques, les gambas
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