Mélange 5 épices, Chine, 60 g (Réf. : TERR0009)

Les cinq épices, aussi appelé « 5 parfums », sont le mélange chinois le plus fameux. Il associe en équilibre parfait, coriandre, anis vert, cannelle, fenouil et clous de girofle. Conçu pour accompagner les aliments et non les modifier, ce subtil mélange possède une saveur douce et anisée caractérisée par la présence de l'anis vert.

Il est réputé pour sa saveur douce, chaude et intense. Chinois et Vietnamiens raffolent du mélange 5 épices et l’associent à des préparations grillées ou à des saveurs sucrées-salées. C’est l’assaisonnement de référence pour le porc !

Vous pouvez l’utiliser pour créez des marinades asiatiques en l’associant à de la sauce soja et de la sauce nuoc-mam ou mariez-le à l’envie à de la coriandre, de la ciboulette ou du gingembre ! Sur des viandes blanches, poissons ou légumes, c’est simplement délicieux ! Et si vous avez expérimenté ces accords salés, pourquoi ne pas l’utiliser dans vos desserts ? Ses notes anisées égaieront gâteaux, biscuits et fruits dans tous leurs états.