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JE CUISINE COMME UNE MAMMA !

L’histoire des produits est parfois surprenante. En voici une ! Il existe en Italie une journée insolite, rien à voir avec une journée en soliste, même si nous avons affaire à des virtuoses. Alors attention, rien à voir avec des titilleurs de harpe ou de violoncelle ! NON, ici nous avons à faire à des maestros de la pâte ! ! ! Une journée où des Supers Mammas de la cuisine italienne, se retrouvent en toute discrétion, dans un petit village italien, pour présenter leurs dernières trouvailles culinaires. Dans le milieu, on appelle cette journée le « Mamma Day », ce qui n’a strictement rien à voir avec le « Mamma Dou » qui est un autre délire !

Grâce à Benji mon ami italien, lui-même fils d’une célèbre Mamma, nous avons réussi à m’infiltrer ! J’ai donc assisté comme deux ronds de flan à cette journée, même si deux ronds de panna cotta me paraissent ici plus appropriés ! La journée commence bien entendu par l’arrivée de ces Mammas, avec leurs escortes aux tronches patibulaires (rien à voir avec une variété de pâte dure à cuire !). Dans tous les cas, des tronches à faire fuir n’importe quel spaghetto en train de se la jouer ramollo dans une chauffante (= casserole d’eau chaude pour les non-initiés !).

Bref, après avoir monté les deux marches du perron quatre à quatre (pas si facile que ça à faire !), nos Mammas se retrouvent dans la grande salle à manger. En attendant les hostilités, elles discutent de tout et de rien, mais surtout de rien, pour éviter de mettre la mouche à l’oreille aux autres participantes (c’est comme la puce à l’oreille, mais avec le grattage en moins !) avant leur grand oral. De son côté, Sean Penné à la bolognaise, le boss de la journée, prend la parole, en commençant lui aussi par ne rien dire. Du coup les mammas ne disent rien non plus pour ne pas l’interrompre. Wahou, pâte un bruit dans l’assistance. Très pesant l’ambiance !

Enfin ça commence, chacune présente sous haute protection sa trouvaille culinaire. Cette année me dit-on, les propositions sont toutes plus gourmandes les unes que les autres, mais surtout les autres, jusqu’au moment où… Jusqu’au moment où Mamma Luna présente des pâtes farcies en forme de demi-lune. La salle en un instant est devenue aussi bouillonnante qu’une eau à 100 degrés, prête à en découdre avec la moindre pâte fraîche. La tension est palpable ! Devant la création de Mamma Luna, les vénérées cuisinières avaient toutes une mine aussi défaite qu’une raviole trop cuite ! Indiscutablement, cette année, c’est Mamma Luna qui remporte la mise et remporte le titre de Reine des pâtes ! ! !

Quelques semaines plus tard, Mamma Luna céda sa création culinaire à nos amis de chez Lustucru Sélection, qui depuis s’attachent à proposer cette gamme de pâtes farcies en demi-lune avec une farce savoureuse et généreuse. Tout ça, pour vous dire qu’aujourd’hui, Lustucru Sélection vous propose sur MySaveur un superbe Challenge pour gagner 5 POINTS KDO. L’idée étant de créer des sauces d’accompagnement qui sortent du filet d’huile d’olive et de la feuille de basilic pour : les Demi-Lune Tomate basilic Mozzarella, les Demi-Lune Ricotta Epinard ou encore les Demi-Lune Aubergine Mozzarella. Au total, 30 places disponibles. Et pour terminer, je vous le dis droit dans les yeux les zamours… salustucru ! ! !