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JE CUISINE AVEC DUO HUILE & BEURRE

Salut mes gratounettes, désolé de vous déranger avec mes histoires à dormir debout les soirs de clair de lune, mais juste un mot, sur l’une de mes tranches de vie, aussi croustillante qu’une biscotte trempée dans un bol de café au lait ! Lorsque j’étais ado, pour me faire de l’argent de poche, disons plutôt pour me faire un fond de poche, alors qu’elles étaient aussi étanches qu’un panier percé (mais ce n’est pas le sujet !) j’avais monté avec un copain, un pestacle de clown pour enfants, avec de la magie et de la ventriloquie. Notre nom de scène : Coquillette & Spaghetti (véridique !). A priori, y’a 30 ans, j’étais donc déjà programmé pour m’amuser avec vous chez MySaveur ! D’ailleurs, peut-être que pour notre émission de Noël, je ressortirai ma marionnette du placard ! Enfin, de mon tiroir à chaussettes plutôt, car le budget de l’époque m’avait seulement permis de faire vivre une marionnette avec une chaussette et deux balles de ping-pong ! ! Bref, avec mon inséparable Coquillette, nous écumions les clubs de seniors, écoles et hôpitaux pour tenter d’amuser la galerie avec nos gags, mais celle-ci restait souvent aussi froide qu’une glace 3 boules ! Même nos numéros de grandes illusions, ne faisaient pas vraiment illusion ! Ensuite, bien plus tard, à la convention des Duos Culinaires (Oui ça existe !), j’ai eu la chance de rencontrer des phénomènes comme Récho & Frigo, Pizzaiolo & Mozzarella, etc… Il y a quelques semaines, je suis aussi resté scotché par un autre DUO : HUILE & BEURRE de Lesieur. Nous avons reçu récemment chez MySaveurTV les chefs Clément Dujardin et Eric Reithler. Ils avaient tous les deux dans leurs valisettes de chef - une sorte de sac à main de nana qu’ils emmènent partout, mais avec à l’intérieur un fourbi de chef ! – le produit en question. Moi qui ai la même vivacité qu’une tortue Suisse au galop, je leur ai demandé le pourquoi du comment bien sûr ! Tous les deux m’ont expliqué que ce produit permet d’optimiser la cuisson. Explications SVP ? L’huile permet de monter la cuisson en température pour avoir des produits bien dorés, et le beurre clarifié (c’est-à-dire le beurre sans la protéine, qui a le défaut de noircir à la cuisson) permet d’avoir le bon goût de beurre. L’association des deux permet donc d’avoir dans un même produit les avantages du beurre et de l’huile. En fait, LESIEUR propose un produit malin en mettant à la portée de tout le monde, un tour de main de chef, car les chefs pour réussir leurs cuissons utilisent souvent dans leurs cuisines un mélange d’huile et de beurre clarifié. Fallait e-penser !
Pour ce challenge L’Equipe de chez LESIEUR offre 5 POINTS KDO, pour celles et ceux qui postent une recette réalisée avec DUO HUILE & BEURRE. Mais attention, l’idée est de se concentrer sur les desserts. Allez, roulez carrosse !